We bestellen eten via apps, gaan naar de winkel om boodschappen en complete gerechten te kopen, maar weten we wel waar al dat eten vandaan komt? Hoe bewust zijn wij van de historische context van ons voedsel?
Culinair activist Lelani Lewis vertelt in Code Noir het verhaal over de koloniale geschiedenis en wereldwijde handelsroutes door middel van haute cuisine. We schoven aan bij haar vijfgangen diner in het restaurant van Mediamatic.
Heb je op onze Insta op de link in bio geklikt? Dan vind je hieronder de laatste Human-posts. Klik om het hele verhaal achter de foto of video te lezen.
Laatste story
©
Willem Velthoven / Mediamatic